我家住在离象山公园不远的地方，从安新洲沿着漓江边走过三花酒博物馆，就可以到达象鼻山了。
象鼻山是桂林的城徽，也是桂林旅游的标志性景点。今年元月份，远在西安的表叔一家来桂林跟我们一起过春节。我带他们爬桂林的名山—象鼻山。除了旅游之外，我还有一个意思，就是想让他们感受一下桂林的酒文化，因为就在这座名山下，有我们桂林人骄傲的瑰宝—桂林三花酒。
北方人很少见到山，更没见过神态如此逼真的象鼻山。一路上他们兴致极高。到了山顶，我告诉他们，我们现在是站在“大象”的背上，等会儿下了山，我们还可以钻到它的肚子里，到里面去品酒。
“真的？会有那么神奇？”表叔张大了嘴，半信半疑。
“算你们有眼福和口福，春节前，桂林三花酒厂都要在象鼻山举行开酒窖仪式，每到这个时候，整座象鼻山成了‘香山’。一年中就春节开放，机会难得。我这儿正好有几张酒票，咱们去打酒吧。”我催促着他们快点下山。
弟弟拿着两个塑料桶已经等在洞门口了。春节的年味儿愈来愈浓了，前来买酒和看热闹的人很多，兴高采烈的市民们拿着大大小小的容器到洞里装酒。
表叔说，外表真看不出象鼻山是一个天然的大酒窖，这种奇特的酿酒方式，结合了旅游和利来老牌的文化，恐怕世界上都少见。“大象”肚子里酿出的三花酒一定是最香最醇的。桂林人民真幸福啊，既可以饱览风景，又可以品味美酒。
打酒的师傅拿着一个酒舀子站在大大的酒缸前，热情招呼前来买酒的顾客。表叔拿着桶盖盛了一点儿品尝，对王师傅说，“好酒！真不愧是桂林小茅台。”
老王笑呵呵地说：“我们这个酒啊，就是让世界品味浓香醇呢……”